根據(jù)2019年國家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品698批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品673批次、不合格樣品25批次，檢出微生物、農(nóng)獸藥、有機(jī)污染物、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標(biāo)等問題。

食品安全是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性損傷。根據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》的定義,食品安全,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

      食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。

      近年來,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的消費(fèi)能力顯著提高,社會(huì)越來越關(guān)注食品安全。食品安全不僅是代表一個(gè)干凈,衛(wèi)生,健康的消費(fèi)環(huán)境,是社會(huì)物質(zhì)文明的標(biāo)志和公共管理體系的完整性。一般來說,食品安全是一個(gè)復(fù)雜的概念,豐富的內(nèi)容和廣泛的水平參與食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生,以及原料種植、食品運(yùn)輸、成品銷售和一系列的過程。環(huán)境污染問題和商人的心理問題逐漸進(jìn)入食品安全問題占了上風(fēng),特別是在三聚氰胺事件之后。

      現(xiàn)下，為了保證食品安全，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是監(jiān)管部門，都致力于建設(shè)完善的質(zhì)量安全控制體系，利用食品安全檢測(cè)設(shè)備及時(shí)對(duì)食品原料或產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。如今市面上食品安全檢測(cè)設(shè)備的種類也非常豐富，常見的有分光光度儀器、原子熒光光譜儀、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等。

在食品快檢的市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大的當(dāng)下，相關(guān)設(shè)備制造商要加快自主創(chuàng)新的腳步，將科研成果投入到實(shí)際應(yīng)用中，加速食品快速檢測(cè)市場(chǎng)的成長，完善食品安全監(jiān)管體系。

二：注意食品包裝的標(biāo)識(shí)是否齊全,注意食品包裝的商品名稱,是否具表顯示,凈含量的勝利、工廠、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。